[맛있는 다이어트 레시피] 현미 한우 된장찌게 (된장술밥)

■ 주재료

   쇠고기(등심/100g), 애호박(80g), 청양고추(2개), 양파(30g), 표고버섯(40g), 두부(60g), 부추(5g), 팽이버섯(30g),

   현미밥

 

■ 양념 재료

   다시마 물(3컵/600ml), 된장(75g), 다진 마늘(2t), 고춧가루(1t)

 

■ 현미 한우 된장찌개 레시피

 

   1. 애호박 80g은 반달 모양으로 썰고 양파 30g, 표고버섯 40g은 한입 크기로 썬다.
       부추 5g은 3cm 길이로 썰고 두부 60g은 한 입 크기로 썬다.

 

   2. 쇠고기 등심 100g을 한입 크기로 자른다.

       등심 대신 다른 소고기 부위를 사용할 수 있습니다.

 

 

   3  끓는 다시마 물 3컵(600ml)에 된장 75g을 체에 걸러 다진 마늘 2작은술과 고춧가루 1작은술을 넣고 끓인다.

       시판 육수 팩 사용하셔도 됩니다. 양념한 물이 끓으면 얇게 썬 쇠고기를 넣고 끓입니다.

 

   4. 표고버섯, 청양고추 2개, 애호박, 양파를 넣고 5분간 끓인다.

 

   5. 5분 후 두부, 팽이버섯 30g, 부추를 넣고 잠시 끓인다. 삶은 한우 된장찌개를 그릇에 담습니다.

 

   6. 된장술밥 뜨거운 뚝배기에 현미밥 210g 을 넣고 남은 된장찌개 100g을 넣고 잠시 끓여 완성합니다.
      쌀은 전분이 있어서 더 고소한 맛이 납니다.